近日，貴州省人民政府公布第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄，“珍酒釀造技藝”成功入選。

珍酒釀造技藝是貴州珍酒在傳承傳統大曲醬香型白酒釀造工藝基礎上，結合所處環境，圍繞釀造全過程，不斷建立健全工藝標準和管理規范，逐步形成的系統化、標準化、科學化和精準化釀造工藝。

在長期傳承和實踐過程中，珍酒釀造技藝榮膺貴州省“科學技術進步獎”，獲國家發明專利，并成為遵義優質醬酒釀造典型代表。技藝的傳承與創新，不僅產生了巨大的文化、經濟和社會價值，更對中國釀酒生產技術進步，尤其是醬香型白酒發展產生了深遠影響。

珍酒作為遵義白酒產區的重點企業和核心品牌,是根據1958年毛主席指示，由周總理安排調度、方毅副總理主抓落實的“中國白酒一號工程”。1975年，茅臺酒廠原廠長鄭光先、副總工程師楊仁勉等技術精英，在遵義北郊歷時10年、3000多次分析試驗，最終于1985年，在白酒行業最高級別鑒定會上鑒定成功。1986年，根據方毅副總理“酒中珍品”的題詞而定名。1988年，在第五屆全國評酒會中，珍酒榮獲國家質量獎優質獎，成為中國名優酒和貴州三大醬香品牌。

近年來，珍酒搶抓新國發2號文件政策機遇，加大產業投入，產能規模和產品品質持續提升，現已成為貴州最大民營酒業，其營業收入、產能規模、品牌影響等均位居貴州酒企前三。

2023年，以珍酒為核心企業和旗艦品牌的珍酒李渡集團在香港成功上市，為珍酒釀造技藝的進一步傳承和創新奠定了更為堅實的基礎。

珍酒釀造技藝入選貴州省非物質文化遺產代表性項目名錄，不僅是對珍酒長期傳承中國傳統技藝，弘揚傳統文化的充分肯定，同時也是對珍酒品牌發展成果的認可。未來，珍酒將加大對釀造技藝的傳承、保護和創新力度，不斷提升珍酒品牌價值和文化內涵，為推動貴州白酒產業發展和弘揚中國白酒文化作出更大貢獻。